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长竹竿派上大用场 武陵山区手工“杠杠面”走红
时间: 2019-09-06

  5月9日,记者正在黔江区水市乡一非物质文明传承基地看到,“杠杠面”传承人冉荣幸正正在忙着筑造面条,依附一根竹杠和两根幼棍,1个多幼时,冉荣幸就实现了和面、发面、压面、切面等工序,“杠杠面”也就稀奇出炉了。

  “杠杠面”是水市乡的一种守旧面食,正在机械筑造还不足普及的年代,“杠杠面”依附其“筋、韧、滑、嫩”的特质,成为表地家家户户的美食。跟着机械筑造的普及,守旧的筑造门径显得费时辛苦,于是“杠杠面”慢慢退出了人们的常日存在。

  近年来,水市乡鼎力成长村庄旅游,深远开采表地习惯文明,打造习惯家当。因为“杠杠面”的筑造进程极具鉴赏性与介入性,其筑造工艺正在旧年合还被纳入区级非物质文明遗产举办回护,水市乡党委、当局正在冉荣幸家筑起了传承基地,并勾结守旧乡村“水车坪老街”特征,扼守旧面食“杠杠面”行动特征旅游幼吃谨慎打造,让老技艺焕发出更活力,进一步帮推村庄旅游成长。


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